Vinaigre élaboré avec des vins de France assemblés à de l'estragon.

Les vins sélectionnés sont vinaigrés par une fermentation lente de trois semaines puis vieillis en fûts de chêne pendant plus d'un an.
Il donne un vinaigre aux arômes riches et préserve les parfums et minéraux originels du vin.